Mar es una cerveza de trigo sin filtrar, de apariencia amarillo turbio y un toque refrescante en el paladar. No predomina el sabor a malta, pero si se aprecia la salinidad del agua de mar.
Este estilo es una rareza en el mundo de la cerveza, tanto por su historial de estar continuamente al borde de la extinción como por sus cualidades ligeramente salinas.
Cerveza originaria de Bélgica que se caracteriza por su alta graduación alcohólica, su sabor complejo y su espuma densa y persistente. Su nombre se debe a que en la elaboración se utiliza tres veces la cantidad de malta que se emplea en una cerveza normal, lo que le da una mayor densidad y cuerpo.
Además, se suele utilizar levadura de alta fermentación que le confiere un aroma y sabor especiados y afrutados.
En maceración lenta, la aguardiente absorbe todo el aroma y sabor intenso del café, naciendo así un licor que nos traslada a las cocinas de nuestras abuelas.
